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日曜日は大磯市!

こんにちわ。

1月も半ばを過ぎて、お正月モードは終わってましたね。
2,3日の初夢BOX、ミニBOX販売には年始めからお客様がお越し下さり、新年のご挨拶もでき、うれしい時間でした。遅くなりましたが、ありがとうございました!
今年も美味しい旬素材を使用して、安心、安全のお菓子を提供していこうと思います。
5月末には丸9年を迎える事ができるのも、皆様がご利用して下さるからこそ。
日々の努力を、続けて行きます。

さて、いちごシーズンスタートしました。
小田原産神場農園さんの美味しい紅ほっぺ使用させていただいて、いちごのお菓子をご用意していますよ。ぜひお越し下さいね。

20日大磯市販売品

いちご品「生菓子」
いちごロール
いちごタルト
いちごミルフィーユ
いちごエクレア【チョコレートクリーム】

焼き
焼きいちごタルト
アップルパイ

以上の予定です。オーダーも受付中。お早めに。

予報は寒くないみたいですが、海なので防寒はしっかりにてお越し下さいね。
D19番、いわしやさんのお隣です。駐車場側左手3番目です。


チョコレートシーズンの話
例年ですと、チョコレートの準備を始めている頃なのですが、、、今回不安要素があり、仕込みに渋っています。
昨年12月初旬より、利き腕右手【肩、肘、手首全部にかけて】痛みがあり、すべて1人で行っているチョコレートの作業が、できるのか?と不安な事が。
無理矢理製造しても、では今後痛みがなくなる事はないだろうし、下手をすると今後の仕事にも影響が出そうと悩んで居ます。
まだ状況により決めかねていますが、来週辺りには決めて、チョコレートを販売するのか?をお知らせします。
ご迷惑おかけします。

by alice-lapin | 2019-01-18 12:16 | イベント | Comments(0)

こんにちわ、無事に今年のクリスマスが終わることが出来ました。

今年は去年、一昨年ほどの数ではなく、まだ余裕がありましたので急なオーダーにもお応えできるほどでした。

終わるまでヒヤヒヤですが、アクシデントもトラブルもなく、ホッとしています。

さて、早くも年末年始。明日が年内最後のオープン10-17時です。
いちご2段ショートをご用意しますよ。ぜひおやつにどうぞ☆
焼菓子も帰省のお土産、お年賀にもどうぞ。


29~1月1日は休み
2,3日はオープンします。11~17時【3日は10時オープン】

毎年恒例になりました【初夢BOX、ミニBOX販売】です。
早い時期より、御予約もいただき、うれしいです。
今月より申し訳ありませんが、外税表示に変更致しました。
内容のご案内

①初夢box 5種入り ¥2,365【¥2,190+Tax】

キッシュ、紅茶いちごロール、スペシャルもんぶらんタルト、アップルパイ、アリスラパン【チーズタルト】の予定5種です。変更する場合は、お知らせします。

写真は今年販売した内容です。イベントにて、いつも販売している商品を詰めたBOXですよー!

御予約も受付中です。1月1日まで。

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②ミニBOX ¥1,400【¥1,300+Tax】

いちごショートケーキ
チョコレートケーキ
もう一品まだ考えちう。。。シブースト・ポンムに決めました。

3種入りです。写真は今年のミニBOXです。

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③豪華box①+②の8種入り
¥3,770

1箱に8種を詰めた、豪華BOXです。

写真は今年販売品です。内容は異なります。

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④アップルパイ ホールサイズ
12,16,18cm

こちらは、御予約のみにてお作り致します。

12cm  ¥1,350
16cm  ¥2,700
18cm  ¥3,240

リンゴ好きの店主が作る、サクサクのパイにハチミツ、バニラ、シナモン、砂糖で煮たリンゴを詰めて焼き、あんずジャム仕上げ。

ご希望の方は12月31日までにご連絡下さい。
お名前、ご連絡先、受け取り日、サイズ、個数を明記にて。

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alice-lapin@outlook.jp

こちらにお願いします。


御予約にて和栗ロール1本もご用意しますよ。18cmちょいのサイズ。¥3,020です。

こちらは12月31日までにオーダー下さい。仕上げのデザインは写真とは違う事もあります。

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初夢BOXは、オーダーいただきまして、残りフリー分が少なくなってきました。必ず欲しい方は、1日までにオーダー。よろしくお願いします。




by alice-lapin | 2018-12-27 16:21 | イベント | Comments(0)

こんにちわ。

昨日の暖かさから一変して、寒い1日ですね。

今月のお知らせを【遅いのですが】
イベント参加  9日「日」 sunsunマルシェ 平塚 10~14時
        16日「日」 大磯市【まだ予定】9~14時

クリスマスケーキ、キッシュ受付締切は12月18日までですが、早めに締め切る場合もあります、お早めにお願い致します。
キャンセル料が発生しますので、ご注意下さい。前日50%、当日100%です。

月~水曜日 定休日
3~5日、10~12日
クリスマス準備期間にて17~22日まで仕込み休み ※22日はお渡しのみアリ

23日  11~19時 オープン
24日  11~19時
25日  11~17時 お渡し終了次第クローズ

26,27日休み
28日  10~17時 オープン  年内最後です。
29日~1月1日 休み

1月2日  11~17時 オープン  初夢BOX、ミニBOX販売
1月3日  10~17時 オープン
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写真は2017年に販売した初夢BOX、ミニBOXです。
1月4日~10日まで冬季休業

こちらの日程です。

ご来店なく、ブログにて知って下さる方へ
1人で製造、販売を行っている小さいお菓子屋です。クリスマスケーキの飾りも、全部製造して、ご用意します。
お電話のみで、ご相談頂く事も多いのですが、クリスマス準備などの頃にオーダーのご相談は、早めにいただければ対応可能ですが、1人にてとても手が回りません。
何かご用がございましたら、お早めにお願い致します。また配達は、行っておりません。受け取りに、お越し下さい。

今はほぼtwitterや、facebookにてお知らせをしています。
twitter lapin_16

https://www.facebook.com/alicelapin0527

店舗、イベント参加、販売品などこちらをご覧下さい。ブログはあまり使用していません。

よろしくお願いします。

by alice-lapin | 2018-12-06 16:41 | イベント | Comments(0)

こんにちわ、勤労感謝の日ですが、働かない日ではアリマセンww(*_*)

寒くなってきました、製造がやっとしやすく、お菓子シーズンの始まりです。

本日は「紅茶のチョコレートケーキ」
オーダーより「シブースト・ポンム」
アップルパイがあります。

焼菓子も種類豊富に、ありますので、おやつにどうぞ☆

さて、明日24日は今年最後の参加のカミイチです。来月は22日開催にて【クリスマス期間の為、休みます】
今年も、たくさんの方にご利用いただきまして、ありがとうございました。

カミイチ品です。


☆紅茶のチョコレートケーキ
アールグレイシロップをキメの細かいスポンジに打ち、チョコレートクリームでサンド、仕上げのケーキ。


☆シブースト・ポンム
キャラメル煮したリンゴを、パイ生地にアパレイユ「甘い液卵」とリンゴを詰めて焼き、その上にカスタード風ムースをのせて表面をキャラメリーゼ「バーナーで砂糖を焦がす」卵たっぷりの冬のお菓子です。


☆スペシャルエクレア
12月1日と2日の午後にクリスマスWSを行います。
作るのは、パリブレストの形のリングシューにカスタード、チョコレートクリーム、渋皮煮クリームで仕上げます。
こちらをエクレアの形に変えまして、ご用意します。
興味がある方はぜひ!
WSで、製造するのはシュー生地とチョコレートクリームです。カスタードと渋皮煮クリームはこちらで予めご用意致します。詳しくはお尋ね下さい。


☆アリスラパン「チーズタルト」
クッキー生地にジャム、クリームチーズソースを流して、低温で焼いたタルト。チーズ好きにオススメです。


☆キッシュ「クリスマスキッシュ」
自家製ミート・ソースをバジルパイ生地に詰めて、焼きあげたお総菜のパイです。クリスマス期間に1日1台にて販売です。すでに16cmは22,23日御予約済み。他の日にちはまだ空きがあります。お味見に、ぜひ。


☆アップルパイ
リンゴ好きの店主が作る、サクサクのパイです。おやつに、どうぞ。


オーダーは、お早めにお忘れ無く。

お名前、ご連絡先、種類、個数を明記にてお知らせ下さい。

クリスマスのお知らせ
大磯市の18日より、今年のクリスマスケーキ、キッシュの受付を開始しました。
締め切りは12月18日までです。
お早めにお願い致します。

今後クリスマスが終わるまで、ブログの更新はなかなか出来ないと思います。
twitterは更新しますので、チェックしてて下さい。
今はfbがメイン更新です。ご覧が可能な方は、こちらをどうぞ。

25日は12時からのオープンです。
よろしくお願いします。

27日は、チューマル参加します。久々。。。




by alice-lapin | 2018-11-23 14:22 | イベント | Comments(0)

おはよーございます。
最近の朝は、冷えてきましたね。温かくしてお出かけ下さい。

遅いお知らせで、すみません。明日は大磯市に出店させていただきます。

内容はこちら。

18日大磯市リスト☆

☆紅茶のチョコレートケーキ
アールグレイのシロップをキメが細かく泡立てたスポンジに打ち、チョコレートクリームでサンド、仕上げたお菓子です。チョコとアールグレイのバランスがいいですよ。


☆シブースト・ポンム
パイ生地にキャラメル煮したリンゴとアパレイユで焼いた土台に、キャラメリーゼしたシブーストをのせて。


☆スペシャルエクレア
12月1,2日にクリスマスWSを行います。作るのはパリブレストの形のリングシューですが、エクレアに変えて、同じ物をお持ちします。興味がある方は、お尋ね下さい。2日は都合にて午後のみ。

クリーム 下からカスタード、チョコレートクリーム、渋皮煮栗クリームです。

シュー生地とチョコレートクリームの勉強をしたい方はぜひ☆


☆アップルパイ


☆秋ゴロゴロキッシュ
栗、かぼちゃ、きのこ、チキンのクリーム煮がパイ生地に詰めて焼いたキッシュ。

追加がありましたら、お知らせします。


クリスマスの御予約も大磯市に合わせて開始しようと思います。
fbにイベントページを作りますが、先にミナトで印刷した紙を配布します。ミナトでお受けした場合、ページの受付内容の反映には時間差があります。ページに○となっていても実際はお受け出来ない場合もありますので、ご了承下さい。ブログにもクリスマス内容を掲載を月曜日頃にはする予定です。


今月のイベントは、24日「土」カミイチ【今年は今月で最後の参加です。12月は22日開催クリスマス期間の為、休みます】

27日「火」チューマル。


12月は1,2日は店舗にてクリスマスWS


4日「火」チューマル 恐らくこの日が今年最後の参加?になるかもです。


9,16日「日」イベント参加


17~22日はクリスマス準備期間にて、店舗は休みです。※22日はお渡しのみあり


23,24日 11:00~19:00「予定」

25日 11:00~17:00「予定」お渡しが完了次第クローズする予定です。


年始恒例になりました【初夢BOX】【ミニBOX】も12月15日頃から、お知らせ御予約スタートしますので、お年賀にどうぞ☆


お待ちしています。 12月23日はたびくま開催日です。クリスマスにて今回はお休みしますが、こちらにもぜひ遊びにお越し下さいね。



by alice-lapin | 2018-11-17 09:36 | イベント | Comments(0)

明日は出張カミイチ!

こんばんわ、明日に二宮町にて開催される「二宮市」の中の『出張カミイチ』に参加させていただきます。

遅くなりまして、すみません。

販売品リストです。

10日出張カミイチ販売リスト

☆アップルパイ
人気No1の秋~冬のパイ菓子


☆キッシュ チキン×きのこのクリーム煮
お総菜のパイ チキンときのこ、タマネギをミルクで煮込んだ具材をパイ生地に、アパレイユと共に詰めて焼きます。


☆和ロール
ほうじ茶あずきロール ほうじ茶を生地に加えたシートで生クリーム、あずきを巻いたロール。


☆紅茶のチョコレートケーキ アールグレイのシロップをスポンジに打ち、チョコレートクリームでサンド、仕上げのケーキ。

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☆アリスラパン『焼きチーズタルト』
タルト生地に、自家製ラズベリージャムとクリームチーズソースをながして低温で焼いたタルト


11日「日」は都合により休みにさせて頂きます。

イベント予定 
18日 大磯市 まだ未定
24日 カミイチ 通常開催のカミイチです。10-16時 12月は22日開催にてクリスマス期間の為、休みます。11月までの参加となります。よろしくお願いします。

25日「日」は12時からのオープンを予定しています。



WSのお知らせ

12月1,2日の土日にクリスマスに向けたワークショップをと考えています。試作して考えますね。お家で手作りする方へのレッスンです。
WSは、シュー生地をリング状に絞り、パリブレストの形にして、仕上げます。これをエクレアの仕上げにて、今月の大磯市、カミイチで販売しますので、興味がある方はぜひお越し下さいね。シュー生地、チョコレートクリームを学びたい方は、ぜひ!




by alice-lapin | 2018-11-09 22:10 | イベント | Comments(0)

11月スタート!

こんばんわ。もう明日からは11月に。

直前のお知らせになり、すみません!明日1日~3日までは【紅茶フェア】を店舗にて開催します。

11月1日は【紅茶の日】にちなみまして、紅茶に合うお菓子をご用意します。店主紅茶好きでして、今の時期はダージリンの3rdがオススメ。深みのある味わいで、ミルクティにどうぞ。

販売品リスト
1日~3日
アップルパイ 焼き上がりをお知らせします。オープン時にはまだ焼き上がっていません。ご注意下さい12時以降。


紅茶のチョコレートケーキ
アールグレイのシロップを打ったスポンジに、チョコレートクリームをサンド、仕上げ。


シブースト・ポワール
自家製コンポートの洋なしを、パイ生地にのせて、アパレイユ『卵のソース』を流して焼いた土台に、シブーストクリーム『カスタードのムースのようなもの』をキャラメリーゼ『砂糖で焦がして、キャラメル状に仕上げる事』で仕上げたお菓子。こちらは各1日限定3コのみ

※シブーストは11月イベントにて販売します。今の所大磯市には数多めでご用意する予定でいます。数が必要な方は、この日にオーダー下さい。1~3日の期間お取り置きOKですが、先着順にてご容赦下さい。



2~3日販売
☆タタン風タルト
キャラメル煮したリンゴをタルトに並べて、クラムを散らして焼き上げたりんごのタルト

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ついに、ついに初登場
☆ミルフィーユ・まろん
秦野産栗を自家製渋皮煮した栗と焼きがしっかりのパイ生地でミルフィーユに。


☆もんぶらんパフェ

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こちらも11月2,3日以降できるか?未定なので、ぜひどうぞ。恒例の時間予約にてお受けします。

11時、12時、13:30、14:30、15:30、16:30、17:30ラストオーダー1回につき2名様までのご利用です。材料が終わってしまったら、終了にてご容赦下さい。

おいしい秋に会いに、お越し下さいね。

都合にて4日「日」は休みにさせていただきます。よろしくお願いします。


11月のイベント予定

1~3日 店舗 『紅茶フェア』


10日『土』 出張カミイチ 二宮町 10-15時 二宮市 場所 東大果樹園跡地 住所 中郡二宮町中里518


13、27日『火』 チューマル 11-16時 平塚H×Mさん前


18日『日』 大磯市 9-14時 大磯港 こちらはまだ参加予定


24日『土』 カミイチ 10-16時 上府中公園 こちらは通常のカミイチ。11月は2回開催 12月は22日開催 クリスマス期間にてお休みします。今年は11月までの参加です。お間違えなく。次のアリスラパンの参加は、来年1月です。


定休日 月~水曜日 オープン日 木~日曜日


クリスマスは?とお客様からすでにお問い合わせをいただいてます。有り難いお話です。選んでいただけて。内容をまだ完全に決定していないので、自分会議をこれからちゃんと時間を取って、考えますので、まだお待ち下さい。


気温が下がり、風も乾いて乾燥してきました。体調を崩している方が多いです。お気をつけ下さいね。



by alice-lapin | 2018-10-31 22:27 | イベント | Comments(0)

27日はカミイチ!

こんばんわ。16夜が綺麗な夜です。

早くもカミイチ、月末にwwクリスマスが近づいてきました<(_ _)>
大磯市では何人かの方より「クリスマス、どうするの?」とオソロシイ言葉を聞きましたww
年々どこもインフォメーションが早くなり、それが普通の感覚になってしまうと困るんですよー。
ウチは、うちでのやり方。のんびりです。せかされても、1人は変らない。私のペースで出来れば、いいんです。
ご利用下さる方が、笑顔になれるクリスマスが毎年出来ればと思います。


カミイチ品です。

なんか天気が怪しいのと、オーダー品が立て込んでるのとで、製造がちょい怪しめ?ですが、どうにか出来そうなお菓子をご用意します。

秦野産栗使用
☆スペシャルもんぶらんタルト
 
栗を剥くことから始まる手間のかかる、贅沢タルト!


☆和栗ロール


☆アップルパイ!カミイチでは今期初ですね。お待たせしました、ファンの方。


☆タタン風タルト
りんごのキャラメル煮を詰めて、焼き上げたリンゴのタルト!


☆まろんパイ
自家製渋皮煮を詰めて焼いたパイ

こちらは必ずご用意します。後は出来次第かな。

ハロウィンクッキーもありますよ。お取り置きもOK。

ご連絡下さいね。


来週は30日「火」チューマル  その前に28日「日」は都合にて12時からのオープンです。

11月1日は【紅茶の日】にちなみまして、1~3日は紅茶に合うお菓子フェアをしようと思っています。

11月4日「日」は都合にて休みになります。


11月10日「土」は出張カミイチに参加予定です。二宮町にて開催です。11月は2回カミイチあります。通常カミイチは24日「土」です。

11日「日」も、日曜日連続にて休みをいただきます。

18日「日」 大磯市「予定」

チューマルは予定としては、13,27日に参加しようと思います。変更の場合はお知らせします。


10年降りに、レストラン時代の同僚が腕を振るうお店に初めて「サプライズ」で出かけました。

手が込んでる、仕込みが丁寧にされている料理がドンドン出て、観て、食べて感激してきました。

昔と変らない気さくな感じ、話も止まらずに、愉しい夜でした。あの当時から、すごく研究熱心で、行動力があって、それが今に繋がっているんだと思える料理。ホントに努力して、ここまで来たのがわかる内容でした。お互いに、腕を上げて頑張ろうと励まし合いました。

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あー!!写真見てたら食べたくなった!!笑い(^o^)

by alice-lapin | 2018-10-24 22:17 | イベント | Comments(0)

こんばんわ、日が暮れるのが早くなりましたね。

風もすっかりひんやりに変わり、秋を感じる頃に。

さて、この週末は連続イベントです。

今週末イベントリスト
20日 うラ市 10-18時 5f本やさん前
21日 大磯市 9-14時 場所D22


秋のおいしいをたくさんご用意しますよ♬秦野産栗、今年も手間をかけてシロップ煮、渋皮煮して使用です。

☆スペシャルもんぶらんタルト


☆和栗ロール 今回は2種ありますよ!
プレーン生地  渋皮煮&シロップ煮2種の栗入り
ココア生地   シロップ煮入り 普段しないプレミアムタイプですよー(^o^)

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☆アップルパイ


☆クランベリーパイ やっとパイ生地が出来る頃になりましたので、復活です。

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☆ひみつのパイ 当日お楽しみに


☆キャラメルナッツタルト アーモンド、クルミをローストしてキャラメルソースと焼き上げます。ナッツ好きにオススメです

☆秋のゴロゴロキッシュ
かぼちゃ、きのこ、鶏肉、栗、タマネギをクリーム煮してチーズたっぷりとアパレイユで焼き上げました。

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焼菓子、ジャム&ソースもあります。【桃&プラム】【プラム&ネクタリン】が最近の人気ですよー!

お取り置きもOK。
受け取りをどちらか、お名前、ご連絡先、種類、個数を明記にてお知らせ下さい。

ぜひ、お越し下さいね。お待ちしております。


急激に気温差がある日もありますので、風邪をひかないように。


この次のイベントは27日【カミイチ】、30日【チューマル】です


店舗オープンは25,26,28日です。オーダーがただいま入っており、作業の進み具合ではどこかで休みに変更する場合もあります。



by alice-lapin | 2018-10-18 20:15 | イベント | Comments(0)

こんばんわ、明日は曇りみたいですね。

さて、たびくまが日曜日に開催ですよー(^o^)晴れる!!と念じて、予報も変ってきました♬よしよしっ気持ちが上がってきました!張り切っておいしいをご用意していきますよ。

秋のおいしいをご用意しますよー♬

☆秦野産栗使用
スペシャルもんぶらんタルト


☆たびくま限定 スペシャル和栗ロールいつものタイプから、ゴージャスに(^o^)


☆アップルパイ

 

☆秋ゴロゴロキッシュ
栗、さつまいも、かぼちゃ、きのこ、鶏肉、タマネギをクリーム煮してチーズたっぷりのキッシュに!


後は当日までのお楽しみ(^o^)

ハロウィンクッキーもご用意しました。

会場 二宮駅南口栄通り商店街中ほど

駅より徒歩30秒ぐらい南口出てそのまま左手にある店舗沿いを進み、交番を過ぎて、商店街に入り進んだ先の線路脇の左手にあるスペースです。


駐車場、駐輪場はご用意していません。お客様ご負担ですが、コインパーキングや駅前の駐輪場に停めてお越し下さいね。


この日だけのスペシャルをご用意しますので、どうぞお楽しみに☆


今月はイベント連続です。

たびくまの後は16日にチューマル参加。

この週末20,21日はうラ市、大磯市に参加の為、イベント準備に充てますので、店舗は休みます。15~19日は仕込み休み。

27日はカミイチ参加


30日はチューマル参加の予定です。


新しく作りたい材料を手に入れたので、試作してハロウィンまでには販売出来るようにと思ってる商品もあります。


後11月の事も、勉強を兼ねてマルシェに日曜日出かけたいと思います。申し訳ありませんが、4,11日の日曜日を休みにさせていただきます。

11月1日は【紅茶の日】です。紅茶好き店主としては、プチイベントをと思い11月1~3日に紅茶商品の販売をしようと思います。

こちらもどうぞお楽しみに。クリスマスも考える頃になりました。早いなあ。。。世間では年々早いクリスマスケーキの御予約スタートになっていますが、ウチはのんびりだと思います。11月20日以降かな?


あ、後来年から変更しようと思ってる事も。

今は定休日 月~水曜日  オープン日を木~日曜日 

コレを来年からは定休日 火~木曜日 オープン日を金~月曜日に変更しようと思います。よろしくお願いします。



by alice-lapin | 2018-10-11 22:30 | イベント | Comments(0)