人気ブログランキング |

カテゴリ:毎日( 87 )

こんばんわ、もう6月に。時間って早いww

5月29日~6月7日までの期間、お休みをいただいてます。

10年目を迎えられたお祝いをたくさんの方より、頂戴しました。みなさま、ありがとうございます<(_ _)>
こんなにも温かいお祝いを下さるとは思っていなかったので、ビックリしています。皆様に感謝、感謝です。

お休み中、静か~な所に行きたくて、ロングドライブ。
いつも土曜日イベントで出かける以外、友達とお出かけ。
日曜日、夕方から急遽食べ歩きといつも出来ない事が出来て、満足な時間を過ごしました。

さて、お知らせを。

毎年恒例になりました。熊本産メロンマイスター作高級メロン【肥後グリーン】
今年もご縁にて早くも入手できました。
メロンの樹1本につき、1個しか製造しないため、充分に栄養がたっぷり!糖度18度もあるのに、さっぱりとした甘さ。果汁がジュワ〜〜っとジューシーです。
皆様がかなーりお楽しみにして下さっている【メロンロール】は8日よりスタートです。
8日 店舗11-18時オープン
9日 たびくま参加
それと急遽
10日 オープンではありませんが11-17時にて御予約いただいた方のみのお渡しをします。

この3日間のどこかで、メロンロールを必ず欲しい方は、御予約下さい。フリー販売は、御予約の数にて変りますので、少ないです。
いつもより大きめカット。1個¥550
消費税増税の来年は金額が変ることは、ご承知下さい。

御予約はこちら。
alice-lapin@outlook.jp

締め切りは、各前日の夜20:00まで【例:8日がご希望であれば、7日20時までに】
お名前、ご連絡先、個数、日時を明記にて。
e0325988_20155702.jpg

11日 平塚 チューチューマルシェ
13日茅ヶ崎 green market
通常でしたら、参加でしたが、オーダー品製造に集中したいので、お休みさせていただきます。

平塚、茅ヶ崎のお客様
申し訳ありませんが、今年はメロンロールは店舗か、たびくまにお越しくださいませ。

e0325988_20180714.jpg

10日〜15日は、オーダー品、大磯市準備にて、休みます。製造次第では15日オープン出来るかもしれませが、またお知らせします。

16日は大磯市「参加予定」です。こちらにこの熊本産メロンマイスター作高級メロン使用のロールがあるかは、在庫次第にて店主もありますとは今の段階で言えませんので、必ず欲しい方はどうぞお早めに。



たびくま販売品は、またお知らせします。

by alice-lapin | 2019-06-05 20:23 | 毎日 | Comments(0)

お知らせ

お客様にお知らせ

明日のチューチューマルシェは、製造の都合にてお休みさせていただきます。変更、ご迷惑をおかけします<(_ _)>



さて、本題を。

今月末27日より、おかげさまにて10年目スタートです。皆様がご利用下さいまして、続けて来ることが出来ました、感謝申し上げます。
ありがとうございます。

少し早いですが、5月末から6月上旬までの期間、お休みをいただくことにしました。
昨年12月より、身体の故障、製造に追われ、休む時間がなく、心身共に疲れていました。
これをいい機会に、身体をメンテナンス、リフレッシュして新たな気持ちで10年目を始めたいと思い、店主の都合で申し訳ありませんが、休むと言う選択肢を選びました。

期間  5月29日~6月7日  この期間はデコのオーダーもお受け出来ません。ご了承下さい。


10年目を迎えるにあたり、2週に渡りスペシャルを予定しています。

5月18,19日【土日】 この土日限定 ランチメニュー&デザート
時間御予約にてこの土日のみのランチメニュー「12cmパイ&サラダ」、デザートプレートを予定しています。
通常オープンではありませんので、ご注意下さい。
詳細は、後日お知らせします。

5月21日はチューチューマルシェ参加 11-16時 平塚H×Mさん前


5月25日 カミイチ参加 スペシャル品あります

26日 12~18時 店舗
27日 11~17時 店舗

28日 チューチューマルシェ参加 11~16時

25日~28日まではオープン記念感謝にて、先着10名の方に、金額に関わらず、クッキーをプレゼント致します。

ぜひ、お越し下さいね。
6月9日は、たびくま開催予定です。

たくさんのお客様に、出会い、笑い、お子さんの成長も見る事が出来、イベントを通して更に異業種の方とも知り合い、繋がりが増えて、続けて来ることが出来ました。ありがとうございます。次はなんのフルーツで、何を作るの?と楽しみにしていただける方も増えました。今までの事も、これからのことも感謝を忘れずに、毎日努力して、よりよい製品を作り、届ける事が出来るように、勤めて参ります。


by alice-lapin | 2019-05-13 14:28 | 毎日 | Comments(0)

明日からのお知らせ

明日は雪予報が朝からありますが、オープンします。

ですが、無理のナイ範囲で外出して下さい。1~2℃とかなり気温も低く、凍結する可能性が高いです。夕方頃には止む予報ですが、どうなるのか?

月曜日も雪予報に変りました。3連休は悪天候になりそうです。

今年、ショコラ製造を悩みました。
肩の具合が悪く、不安があるまま。鍼灸院の施術を受けて、かなり緩和しまして、遅いですがやっと今日5種ボンボンショコラ完成できました。明日より販売可能です。

5種
☆フランボワーズ
☆アールグレイ
☆キャラメル サレ
☆ペカンナッツ new
☆アリス・ショコラ new※モスカートのワイン使用です。お子様、アルコール弱い方には販売出来ません。


明日販売の生菓子
いちごチョコレートロール
アリス・ショコラ【チョコレート×ワイン×いちごの3層ムース】お子様、アルコール弱い方には販売出来ません。

10日【日】から販売品
アップルパイ

タルト・オ・ショコラ【ココアタルト生地に、キンカンジャム、チョコレートソースを低温で焼き、チョコレートで仕上げたチョコレートタルト バレンタイン時期に製造しているお菓子です。今年は新しくキンカンを使用します。

3【トロア】まだお楽しみ☆

月曜日は10-17時オープンします。
火曜日は、急遽チューマルに参加します。12時からの遅れた参加です。

e0325988_22531148.jpg

9~11日は、寒いのでショコラショー【ホットチョコレート】もご用意します。飲みたい方は、事前にお知らせ下さい。シナモンが効いてるおいしい味わいですよ。




by alice-lapin | 2019-02-08 22:54 | 毎日 | Comments(0)

こんばんわ、お月見出来てますか?ここは見えてないです。

本日は店舗は休みでしたが、カミイチにて知っていただけた方より直接「WS出来ますか?」と問い合わせをいただきまして、本日開催していました。
ロールケーキのWSです。【季節のフルーツ使用で、今回は巨峰】

ご自身でお菓子は作る事をされているとおっしゃるので、なかなか手際がよかったです。
作るポイントを教えると、すごく納得されて、上手に仕上がり。とても満足して、お持ち帰りされました。
教えるこちらも、勉強になることが多くて、WSは好きです。ありがとうございました!

教室がメインではないので、たまーにしか出来ないのですが、今回のように個人レッスンでも興味がある方はお受けしています。
直接お顔が見える店舗、またはイベント会場にてお尋ね下さい。都合が空いた時に、開催します。
いつも教えるのに夢中で、写真を撮り忘れそうになる<(_ _)>今回も終わる手前にパシャ!
e0325988_18411829.jpg
こちらが完成です。

e0325988_18414828.jpg
巨峰のジューシーさが、クリームによく合います。

さ、次はカミイチ!29日開催です。台風が発生して、今後動きがどうなるか?不安です。

秋のおいしいをたくさんご用意して参加しますので、ぜひお越し下さいね。

来月はイベント参加が続きます。
カミイチ品は、明日以降にお知らせします。



10月のお知らせ

イベント参加「予定も含めて」
16,30日「火」チューチューマルシェ  2日より10月は再開のチューマルでしたが工事が延期のため9日からのスタートに変更になりました! 10月は9,16,23、30日の開催日です。   

11-16時平塚H×Mさん前


6日「土」 good day marche 9-16時
ヒルトン小田原


14日「日」 たびくま 10-15時
二宮町南口栄通り商店街中ほど


20日「土」 うラ市 10-18時
平塚ラスカ5f


21日「日」 大磯市「まだ予定」 9-14時
大磯港


27日「土」 カミイチ 10-16時
上府中公園


店舗は定休日 月~水曜日ですが変則にて仕込み休みにする所があります。15~19日はイベント準備期間にて休みです。事前の御予約にて、この期間でもデコレーションケーキのお渡し可能です。

7,8、28日は11時からのオープンです。8日祝日はオープンです。変更がありましたら、お知らせします。

秦野産栗で今年も、もんぶらんクリーム製造しました。秋~冬のお楽しみ【スペシャルもんぶらんタルト】もそろそろスタートしますよー。



by alice-lapin | 2018-09-24 18:50 | 毎日 | Comments(0)

8月のお知らせ

こんにちは、明日のカミイチは残念ながら、台風接近にて中止となり、夜市は8月25日の開催のみになりました。せっかくの夜市なのに。。。

さて、気持ちを切り替えて。

明日は悪天候が予想される為、休みに変更させていただきます。
日曜日は今の所は天気の回復が早そうなので、12時頃からのオープンをしようかと思います。

販売品
フレッシュあんずムース
フレッシュ桃ムース
マンゴームースのひんやりおやつ

朝焼きたてのブルーベリー&ホワイトチョコマフィン

※もし出来たなら、パンも。こちらは時間をまたお知らせします。出来た場合。

お取り置きもOKです。


8月のお知らせを。
今年は夏オープンしますが、金、土、日曜日のみです。時間は暑い時間帯を一度クローズします。10~13時、16~19時です。13~16時は在中していれば、接客可能です。
オープン日 3,4,5、10,17,18、24,26、31日※26日のみ11時オープン
31~9月2日は【タルト祭り】開催予定 店舗にて

イベント参加日
11,12日 桑原BASE
19日「日」 大磯市【夜市17~20:30】参加予定
25日「土」 カミイチ【夜市16-20:30】
この日は店舗は休みます。

WS【ワークショップ】も開催します
店舗にて月~水曜日  木曜日は休みです。9:00~12:00  14:00~17:00
受講可能日 6,7,8、13,14,15、20,21,22,27,28,29日

①桃のロールケーキ 
スポンジから製造、生クリーム、桃で巻いて、仕上げます。
桃の扱い方、夏の生クリームや、スポンジについて勉強出来ます。 受講料お一人¥4,320


②レアチーズ 
ひんやりおやつの勉強、ゼラチンの扱い方、ムース生地の作り方、仕上げのオレンジのカットを学びます。カップ10コほど製造し、試食、お持ち帰りです。
受講料お一人¥4,320


③ラタトゥイユ
夏野菜たっぷりの野菜をトマト、ハーブにて煮込んで作る南仏の家庭料理。ハーブが効いてて、野菜の旨みが詰まっています。自家製パンにサンドして試食します。出来たラタトゥイユはお持ち帰りです。容器をご持参下さい。
受講料お一人¥3,240


受付 イベント、または直接店舗にお越しにてお申し込み下さい。※お願い 店舗内にて行いますので、受付はお顔が見える場所にてご本人様からの受付をしています。以前受講された方のみ、電話、メールでの受付は可能です。

キャンセル料が発生しますので、ご注意下さい。
3日前までは無料。2日前から50%、当日は100%です。その場合は、指定の口座にお願いします。

ご不明などありましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。


事前のご相談にて、8月もデコレーションケーキはご用意しています。また、お盆期間も事前の御予約にて商品はお渡しできます。よろしくお願いします。

9月3日~12日まで、夏期休業の予定です。



by alice-lapin | 2018-07-27 15:00 | 毎日 | Comments(0)

こんにちわ。

台風の影響にて大磯市は中止となり、8月に続き連続中止に<(_ _)>残念です。10月15日開催まで長いなあ。。

それに伴いまして、店舗16,18日のオープンも中止にさせていただきました。お客様がお越しになるには、天候状況がどうなっているか不安もありますが理由です。

お問い合わせいただき、申し訳ありません。お知らせがTwitter、fbではしていましたが、ブログが遅くて。今はブログはあまり更新していなく、Twitter、fbがメインです。
こちらをご覧下さい。

https://www.facebook.com/alicelapin0527/

店舗オープン、イベント参加、製造内容などお知らせしています。

23日はカミイチに参加します。
メイン品はこちら。

☆秦野産ブルーベリー使用のブルーベリームース
夏しかフレッシュで採れないブルーベリーを軽く煮てピュレにして甘酸っぱいムースに。


☆黄金桃ムース
おうごんとうをコンポートにしてから、こちらもピュレにして、ムースにフレッシュの桃使用だから香りも、味も違いますよ。


☆秦野産栗を自家製シロップ煮
和栗ロール
今年も始まりました。栗を1つ1つ皮を剥いて、手間をかけて煮込んだシロップ煮を使用するロールです。秋~仕込んだ在庫があるまでの商品です。


☆庭のいちじくマフィン
今年も豊作に実ったイチジクをジャムや、焼き菓子に。
ふんわりの食感に「プチプチ」のいちじくが口にはじけます。


☆2種のブドウタルト
シャイン・マスカットとピオーネを使用した秋を感じるジューシーなタルト


☆12cm焼きっぱシャイン・マスカットタルト
好評ですので、ブドウがある時期はしばらく続けます。こちらは1台限定です。ご予約出来ません。


☆アーモンドシュー「カスタード」定番のカリカリシュー。


夏~秋のフルーツが交差する今月です。

雨でも開催のカミイチ。今月からは、朝時間に変わり10-16時ですので、お間違えなく。


欲しい商品ありましたら、DM、メールにてお知らせ下さい。


ジャムも今は7種類と豊富です。

ブルーベリー、黄金桃、佐藤錦、いちご、ルバーブ、庭のイチジクあります。こちらもお取り置きもOK。

メール alice-lapin@outlook.jp

お名前、ご連絡先、種類、個数を明記にて。


またカミイチ前日22日 10-18時と24日は13-18時にて店舗オープンです。

26日「火曜日」チューマル11-16時参加。

28日から通常オープン。定休日 月~水曜日 オープン日 木~日曜日※イベント参加日のある土日はお休みします。


そして、初開催。【秋のタルト祭り】9月30日~10月3日

30日~2日は店舗 30,1日は10-18時 2日「月」11-17時いつも定休日の月も今回のみオープンです。

3日はチューマル11-16時参加での限定タルト販売


庭のイチジク、ブドウ、栗、洋なしを使用して焼きっぱ、生菓子のタルト販売しますので、ぜひぜひお越し下さい。

e0325988_13424696.jpg

e0325988_13434055.jpg

現時点での決定イベント【10月】

7日「土」 たびくま 10-16時 二宮町

8日「日」 はますかマルシェ 10-16時 茅ヶ崎はますかむすびさん前

15日「日」 大磯市「参加予定」 9-14時 大磯港

28日「土」 カミイチ 10-16時 上府中公園

3,17,31日「火」 チューチューマルシェ 11-16時 平塚H×Mさん前


変更がありましたら、お知らせします。9日「月:体育の日祝日」はお休みさせていただきます。


台風の被害が、最小限で終わりますように。




by alice-lapin | 2017-09-17 13:45 | 毎日 | Comments(0)

こんばんわ。ずいぶんと間が空いた更新です。。。

もう6月も半分になってるww
早いなあ。

さて、今年も熊本産メロンマイスター作高級メロンが入手できましたので、期間限定メロンロールを販売しています。
おとといのチューマルでは12時前に完売。。。
昨日のナカ電市も、参加ではなかったのですが、チューマルでお渡しができなかった方の為にお届けした所、こちらも注目度アリアリのようで完売wwすごー・・・

3,4年メロンロールを販売していますが、今年の熱狂ぶりは凄いです・・・

大磯市でも販売ですが、もう混んでるイメージがある方は、店舗にての受け取りをご希望する方が多いです。

16,17日は店舗。18日は大磯市で販売します。
父の日に向けて1本サイズ18cmちょいも、17日のお渡しにてご予約でお作りします。クッキープレートにメッセージつき。¥3,240
こちらは、16日18:00までにお知らせ下さい。後はカットのみ販売です。
alice-lapin@outlook.jp
こちらにお名前、ご連絡先、メッセージ「おとうさん、お疲れ様」「おとうさん、ありがとう」など受け取り時間を明記にて。
DMが繋がる方は、それにてどうぞ。
e0325988_22440426.jpg


大磯市メイン品です。
☆メロンロール
熊本よりメロンマイスター作高級メロンが今年も入手できましたので、期間限定のロールです。
土壌より育てた高級メロン、ジューシーな果肉にすっきりとした甘さ!食べないと後悔します!!
e0325988_23062455.jpg

☆マンゴームース
あっさりとした甘さのムースに、ゼリー仕上げ。


☆キッシュ【ベーコンとなすのトマトバジル】父の日にプレゼントしませんか?ビールにあう1品です。


e0325988_23051568.jpg

☆スコーン【プラスいちごジャムorさくらんぼソースかけも出来ます。】


☆アーモンドシュー「チョコレート」

天気が良くない予報が変らないので、今回は種類多めにはしない方向に。
サクランボを煮たので、これをどうするか?まだ悩みです。美味しかったから、今後ジャムにするのもアリかなと思います。いちごとはまた違ったきれいな赤色になりました。

さ、明日も仕込みに追われます。なかなか休みがちゃんと休めていない状況ですが。出来るところから、頑張ろうと思います。

大磯市はお取り置きもOK!お知らせくださいね。

by alice-lapin | 2017-06-15 23:12 | 毎日 | Comments(0)

うーん、困ったなあ・・

こんばんわ、無事に8年目スタートしました。

うれしいことに、連絡を下さりお越しになって下さる方も。有り難いです。

さて、困った事が。

先の天気予報を細かくチェックしていての製造なのですが2,3日に雨予報が。4日は回復するとの予報なのですが、、

3日 T-site
4日 たびくま
イベント参加連続なんです。3日の朝まで雨が残る予報。コレを主催側をどう判断するのか?仕入れと仕込みに悩んでいます。

たびくまだけの場合、両方の場合、、いろいろ考えていますが、先に進めそうにないです。

今の段階にてのたびくま販売品予定 変更がありましたら、お知らせします。
☆ニューサマーオレンジロール

☆小豆ロール:自家製小豆煮の和風ロール

☆アリスラパン:チーズタルト「ラズベリージャムにクリームチーズを低温で焼いたタルト」

☆オレンジタルト:自家製シロップ煮したオレンジをアーモンドタルトにのせて

☆タルト・シトロン:濃厚レモンカードをタルトに絞り、仕上げにイタリアンメレンゲを。

☆マンゴームース:さっぱりな味わいのムースに上はゼリー。

☆アーモンドシュー:カスタード、チョコレート定番のシュークリームです。


T-siteでは、メニューを絞って上記「ロール2品」「シュー2種」「アリスラパン」「オレンジタルト」の予定です。

作る本人が観ても、内容が多いなwと思います。これからのシーズンは暑いので種類は多くありません。こんなにあるのはたびくままでです。ぜひ、お越し下さいね。

たびくま分に関してはDM繋がる方はお取り置きもOK!前日までにご連絡下さい。※当日でも構いませんが、手が空かないとみることが出来ません。行き違いにての売り切れの場合はご容赦下さい。なるべくお早めに。お持ち帰りご希望の方は、ご自身でも保冷BAG、保冷剤をご持参下さい。後天候次第なので、開催かは前日に判断されます。もろもろご了承の上、よろしくお願いします。

by alice-lapin | 2017-05-28 22:28 | 毎日 | Comments(0)

4日~6日限定販売品

こんにちわ。

朝方の雷雨には、ビックリしました~。久々な雨。。。雷も落ちて、スゴかった・・・

さて、嬉しい事に今年は熊本だけでなく、島根産の高級メロンを入手する事ができました☆なので、再び「メロンロール」を販売する事にしましたので、お知らせします。

カットサイズ「¥480」
e0325988_13362811.jpg


ロングを用意するか?ちょい悩みちうです。

オープン時間
10-12時
15-18時にしました。暑い時間を避けて。店にはいますので、この時間以外に受け取り希望の方はお知らせ下さい。おとりおきもOKです。DM、メールにてお名前、御連絡先、受け取り日時、個数を明記して下さい。

もしこの期間にWSが入りましたら、接客に少しお時間いただきます。御了承ください。

6月を逃した方は、今度こそどうぞ☆恐らく高級メロン使用のロールは最後だと思います。
by alice-lapin | 2016-08-02 13:42 | 毎日 | Comments(0)

今日で半年終わり。

こんにちわ。

久しぶりに書いてます。。。今日で半年終わりですねぇ~。早いなあ、時間の流れは。
実は今日で、初めて就職したお菓子屋さんが22年の営業を終了する日に。
今月に知らせをもらったのですが、未だにウソみたいにしか思えない。今週初めに、久々に店に行きまして、オーナーに挨拶してきました。そんな事もしたのに、気持ちの整理がつかない。

自分の原点になった店。それがナイなんて、つらいです。
たくさん怒られました。失敗もしました。ヤケドも常に。でも、出来ない事が出来るようになりたい!と思って続けて来ました。4年お世話になり、その次に入ったところから全部1人で任されるレストランに。基礎は全部その店から。悩んで、悩んで皿盛りも考えたり、見せ方を自分で見つけました。

東京にいた頃は、よく顔を出してました。

戻ってきてからは、なかなか行く事が少なくなってしまいましたが。

教えていただきまして、ありがとうございました。オーナーからは「受け継いでね」と声をかけられました。出来ることを続けていこうと思います。教えていただいた事は、これからも忘れません。

これを書いても、どこかウソに思えます。現実を見ないと、ダメですねぇ・・・
by alice-lapin | 2016-06-30 14:43 | 毎日 | Comments(0)