おはよーございます。
最近の朝は、冷えてきましたね。温かくしてお出かけ下さい。

遅いお知らせで、すみません。明日は大磯市に出店させていただきます。

内容はこちら。

18日大磯市リスト☆

☆紅茶のチョコレートケーキ
アールグレイのシロップをキメが細かく泡立てたスポンジに打ち、チョコレートクリームでサンド、仕上げたお菓子です。チョコとアールグレイのバランスがいいですよ。


☆シブースト・ポンム
パイ生地にキャラメル煮したリンゴとアパレイユで焼いた土台に、キャラメリーゼしたシブーストをのせて。


☆スペシャルエクレア
12月1,2日にクリスマスWSを行います。作るのはパリブレストの形のリングシューですが、エクレアに変えて、同じ物をお持ちします。興味がある方は、お尋ね下さい。2日は都合にて午後のみ。

クリーム 下からカスタード、チョコレートクリーム、渋皮煮栗クリームです。

シュー生地とチョコレートクリームの勉強をしたい方はぜひ☆


☆アップルパイ


☆秋ゴロゴロキッシュ
栗、かぼちゃ、きのこ、チキンのクリーム煮がパイ生地に詰めて焼いたキッシュ。

追加がありましたら、お知らせします。


クリスマスの御予約も大磯市に合わせて開始しようと思います。
fbにイベントページを作りますが、先にミナトで印刷した紙を配布します。ミナトでお受けした場合、ページの受付内容の反映には時間差があります。ページに○となっていても実際はお受け出来ない場合もありますので、ご了承下さい。ブログにもクリスマス内容を掲載を月曜日頃にはする予定です。


今月のイベントは、24日「土」カミイチ【今年は今月で最後の参加です。12月は22日開催クリスマス期間の為、休みます】

27日「火」チューマル。


12月は1,2日は店舗にてクリスマスWS


4日「火」チューマル 恐らくこの日が今年最後の参加?になるかもです。


9,16日「日」イベント参加


17~22日はクリスマス準備期間にて、店舗は休みです。※22日はお渡しのみあり


23,24日 11:00~19:00「予定」

25日 11:00~17:00「予定」お渡しが完了次第クローズする予定です。


年始恒例になりました【初夢BOX】【ミニBOX】も12月15日頃から、お知らせ御予約スタートしますので、お年賀にどうぞ☆


お待ちしています。 12月23日はたびくま開催日です。クリスマスにて今回はお休みしますが、こちらにもぜひ遊びにお越し下さいね。



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# by alice-lapin | 2018-11-17 09:36 | イベント | Comments(0)

明日は出張カミイチ!

こんばんわ、明日に二宮町にて開催される「二宮市」の中の『出張カミイチ』に参加させていただきます。

遅くなりまして、すみません。

販売品リストです。

10日出張カミイチ販売リスト

☆アップルパイ
人気No1の秋~冬のパイ菓子


☆キッシュ チキン×きのこのクリーム煮
お総菜のパイ チキンときのこ、タマネギをミルクで煮込んだ具材をパイ生地に、アパレイユと共に詰めて焼きます。


☆和ロール
ほうじ茶あずきロール ほうじ茶を生地に加えたシートで生クリーム、あずきを巻いたロール。


☆紅茶のチョコレートケーキ アールグレイのシロップをスポンジに打ち、チョコレートクリームでサンド、仕上げのケーキ。

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☆アリスラパン『焼きチーズタルト』
タルト生地に、自家製ラズベリージャムとクリームチーズソースをながして低温で焼いたタルト


11日「日」は都合により休みにさせて頂きます。

イベント予定 
18日 大磯市 まだ未定
24日 カミイチ 通常開催のカミイチです。10-16時 12月は22日開催にてクリスマス期間の為、休みます。11月までの参加となります。よろしくお願いします。

25日「日」は12時からのオープンを予定しています。



WSのお知らせ

12月1,2日の土日にクリスマスに向けたワークショップをと考えています。試作して考えますね。お家で手作りする方へのレッスンです。
WSは、シュー生地をリング状に絞り、パリブレストの形にして、仕上げます。これをエクレアの仕上げにて、今月の大磯市、カミイチで販売しますので、興味がある方はぜひお越し下さいね。シュー生地、チョコレートクリームを学びたい方は、ぜひ!




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# by alice-lapin | 2018-11-09 22:10 | イベント | Comments(0)

11月スタート!

こんばんわ。もう明日からは11月に。

直前のお知らせになり、すみません!明日1日~3日までは【紅茶フェア】を店舗にて開催します。

11月1日は【紅茶の日】にちなみまして、紅茶に合うお菓子をご用意します。店主紅茶好きでして、今の時期はダージリンの3rdがオススメ。深みのある味わいで、ミルクティにどうぞ。

販売品リスト
1日~3日
アップルパイ 焼き上がりをお知らせします。オープン時にはまだ焼き上がっていません。ご注意下さい12時以降。


紅茶のチョコレートケーキ
アールグレイのシロップを打ったスポンジに、チョコレートクリームをサンド、仕上げ。


シブースト・ポワール
自家製コンポートの洋なしを、パイ生地にのせて、アパレイユ『卵のソース』を流して焼いた土台に、シブーストクリーム『カスタードのムースのようなもの』をキャラメリーゼ『砂糖で焦がして、キャラメル状に仕上げる事』で仕上げたお菓子。こちらは各1日限定3コのみ

※シブーストは11月イベントにて販売します。今の所大磯市には数多めでご用意する予定でいます。数が必要な方は、この日にオーダー下さい。1~3日の期間お取り置きOKですが、先着順にてご容赦下さい。



2~3日販売
☆タタン風タルト
キャラメル煮したリンゴをタルトに並べて、クラムを散らして焼き上げたりんごのタルト

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ついに、ついに初登場
☆ミルフィーユ・まろん
秦野産栗を自家製渋皮煮した栗と焼きがしっかりのパイ生地でミルフィーユに。


☆もんぶらんパフェ

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こちらも11月2,3日以降できるか?未定なので、ぜひどうぞ。恒例の時間予約にてお受けします。

11時、12時、13:30、14:30、15:30、16:30、17:30ラストオーダー1回につき2名様までのご利用です。材料が終わってしまったら、終了にてご容赦下さい。

おいしい秋に会いに、お越し下さいね。

都合にて4日「日」は休みにさせていただきます。よろしくお願いします。


11月のイベント予定

1~3日 店舗 『紅茶フェア』


10日『土』 出張カミイチ 二宮町 10-15時 二宮市 場所 東大果樹園跡地 住所 中郡二宮町中里518


13、27日『火』 チューマル 11-16時 平塚H×Mさん前


18日『日』 大磯市 9-14時 大磯港 こちらはまだ参加予定


24日『土』 カミイチ 10-16時 上府中公園 こちらは通常のカミイチ。11月は2回開催 12月は22日開催 クリスマス期間にてお休みします。今年は11月までの参加です。お間違えなく。次のアリスラパンの参加は、来年1月です。


定休日 月~水曜日 オープン日 木~日曜日


クリスマスは?とお客様からすでにお問い合わせをいただいてます。有り難いお話です。選んでいただけて。内容をまだ完全に決定していないので、自分会議をこれからちゃんと時間を取って、考えますので、まだお待ち下さい。


気温が下がり、風も乾いて乾燥してきました。体調を崩している方が多いです。お気をつけ下さいね。



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# by alice-lapin | 2018-10-31 22:27 | イベント | Comments(0)

27日はカミイチ!

こんばんわ。16夜が綺麗な夜です。

早くもカミイチ、月末にwwクリスマスが近づいてきました<(_ _)>
大磯市では何人かの方より「クリスマス、どうするの?」とオソロシイ言葉を聞きましたww
年々どこもインフォメーションが早くなり、それが普通の感覚になってしまうと困るんですよー。
ウチは、うちでのやり方。のんびりです。せかされても、1人は変らない。私のペースで出来れば、いいんです。
ご利用下さる方が、笑顔になれるクリスマスが毎年出来ればと思います。


カミイチ品です。

なんか天気が怪しいのと、オーダー品が立て込んでるのとで、製造がちょい怪しめ?ですが、どうにか出来そうなお菓子をご用意します。

秦野産栗使用
☆スペシャルもんぶらんタルト
 
栗を剥くことから始まる手間のかかる、贅沢タルト!


☆和栗ロール


☆アップルパイ!カミイチでは今期初ですね。お待たせしました、ファンの方。


☆タタン風タルト
りんごのキャラメル煮を詰めて、焼き上げたリンゴのタルト!


☆まろんパイ
自家製渋皮煮を詰めて焼いたパイ

こちらは必ずご用意します。後は出来次第かな。

ハロウィンクッキーもありますよ。お取り置きもOK。

ご連絡下さいね。


来週は30日「火」チューマル  その前に28日「日」は都合にて12時からのオープンです。

11月1日は【紅茶の日】にちなみまして、1~3日は紅茶に合うお菓子フェアをしようと思っています。

11月4日「日」は都合にて休みになります。


11月10日「土」は出張カミイチに参加予定です。二宮町にて開催です。11月は2回カミイチあります。通常カミイチは24日「土」です。

11日「日」も、日曜日連続にて休みをいただきます。

18日「日」 大磯市「予定」

チューマルは予定としては、13,27日に参加しようと思います。変更の場合はお知らせします。


10年降りに、レストラン時代の同僚が腕を振るうお店に初めて「サプライズ」で出かけました。

手が込んでる、仕込みが丁寧にされている料理がドンドン出て、観て、食べて感激してきました。

昔と変らない気さくな感じ、話も止まらずに、愉しい夜でした。あの当時から、すごく研究熱心で、行動力があって、それが今に繋がっているんだと思える料理。ホントに努力して、ここまで来たのがわかる内容でした。お互いに、腕を上げて頑張ろうと励まし合いました。

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あー!!写真見てたら食べたくなった!!笑い(^o^)

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# by alice-lapin | 2018-10-24 22:17 | イベント | Comments(0)

こんばんわ、日が暮れるのが早くなりましたね。

風もすっかりひんやりに変わり、秋を感じる頃に。

さて、この週末は連続イベントです。

今週末イベントリスト
20日 うラ市 10-18時 5f本やさん前
21日 大磯市 9-14時 場所D22


秋のおいしいをたくさんご用意しますよ♬秦野産栗、今年も手間をかけてシロップ煮、渋皮煮して使用です。

☆スペシャルもんぶらんタルト


☆和栗ロール 今回は2種ありますよ!
プレーン生地  渋皮煮&シロップ煮2種の栗入り
ココア生地   シロップ煮入り 普段しないプレミアムタイプですよー(^o^)

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☆アップルパイ


☆クランベリーパイ やっとパイ生地が出来る頃になりましたので、復活です。

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☆ひみつのパイ 当日お楽しみに


☆キャラメルナッツタルト アーモンド、クルミをローストしてキャラメルソースと焼き上げます。ナッツ好きにオススメです

☆秋のゴロゴロキッシュ
かぼちゃ、きのこ、鶏肉、栗、タマネギをクリーム煮してチーズたっぷりとアパレイユで焼き上げました。

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焼菓子、ジャム&ソースもあります。【桃&プラム】【プラム&ネクタリン】が最近の人気ですよー!

お取り置きもOK。
受け取りをどちらか、お名前、ご連絡先、種類、個数を明記にてお知らせ下さい。

ぜひ、お越し下さいね。お待ちしております。


急激に気温差がある日もありますので、風邪をひかないように。


この次のイベントは27日【カミイチ】、30日【チューマル】です


店舗オープンは25,26,28日です。オーダーがただいま入っており、作業の進み具合ではどこかで休みに変更する場合もあります。



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# by alice-lapin | 2018-10-18 20:15 | イベント | Comments(0)