こんにちわ、明日のはますかマルシェについて

主催のはますかむすびさんからは、天気が微妙だけど開催する方向です。とのお話。

ですが、朝の天気状況にて自己判断して構わないとの事も伝えられました。

アリスラパンは、参加する予定でいろいろ仕込みを始めています。ですが最終判断は明日の朝の状況を見てからの参加判断をする事に致しました。

楽しみにさせている方には、ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。もし、不参加にした場合は、店舗オープンに切り替えることを考えます。大磯市にお越しが無理な方は、こちらにどうぞ。

日曜日の大磯市はD22番にいます。
こちらは晴れますが、、、かなりのキョーフー予報にて新品のタープが壊れないか?心配です<(_ _)>

目立つオレンジ色のカバーです。


販売品目 はますかマルシェ、大磯市とも同じ

いちごロール  

【いちごは、小田原産神場農園さんの紅ほっぺ使用させていただいてます】
いちごエクレア


焼きいちごタルト【秦野産ブルーベリージャム使用タイプは、今回が最後。次回からはラズベリージャムに変更します】


アリス・ショコラ【チョコレートムース×白ワイン×いちごゼリー:お酒使用にてお子様、アルコール弱い方には販売できません】


アップルパイ
スコーン「いちごソースかけ放題」も出来ます。
キンカンのチーズタルト「小田原産キンカン」

大磯市のみ  newパイ品あります。

さて、天気がどうなるのか???困ります、春は。




# by alice-lapin | 2019-03-15 12:55 | イベント | Comments(0)

こんにちわ。

たびくま、チューマル、GREEN MARKET、大磯市が終わりまして、次は今月最大のイベント【湘南パン祭り】が24日開催です。

天気が変らなければ、晴れ曇りで開催出来そうです。この日に向けて準備しているので、変らないで欲しいです<(_ _)>


ただいま仕込み休み18~23日にて、絶賛製造ちうです


パウンド、フィナンシェ、ロール、タルト、ショコラなどをご用意してお持ちしますよ。
いつものように種類多く生菓子は、ご用意しないです。
形が崩れないことが前提なので、今回はいちごロール2種、キンカンのチーズタルトをご用意します。
いちごも、キンカンも小田原産です。
焼きいちごタルト、アップルパイ、スコーンがあります。※たぶん、何かアクシデントがない限り。

お越しになるお客様へお願い
この日の気温は11,12℃と今は予報になっていますが、当日にならなければわかりません。
保冷剤をこちらでもご用意していますが、朝からの長時間にて、溶ける可能性もあります。
お持ち帰りをご希望の方は、保冷バッグ、保冷剤をご自身でもご持参下さいますよう、よろしくお願い致します。
寒ければ、帰るまで溶ける事はなかなかナイ時期ではありますが。春に向けて、急激に気温差があるこの季節。食の安全に、お客様もご協力をお願い致します。

たくさんの方がブースにお立ち寄りいただけますように。

パン祭りが終わりましたら、2月のオープンはなく3月1日より店舗オープンです。パン祭り後、製造が追いつくのか?ギモンですがw

3月の予定※今の時点で参加決定しているイベント
12,26日【火曜】 チューマル 11-16時 平塚H×Mさん前
14日【木】 路地裏マルシェ 10-15時 鎌倉駅そば moanaさん店舗前スペース
16日【土】 はますかマルシェ 10-15時 茅ヶ崎 はますかむすび庭
17日【日】 大磯市【まだ予定】 9-14時 大磯港
23日【土】 カミイチ 10-16時 上府中公園
31日【日】 Bonmarche 1 10:30~16時 秦野市寿町「Green Grainさん敷地内」

3週目は1日おきにイベントがありますので、12~17日は休みます。18日は体力があれば、オープンします。

3月1日~3日は「いちごフェア」の予定です。
変更があれば、お知らせします。

まずは、24日の準備が間に合って、無事に終われますように。

# by alice-lapin | 2019-02-19 17:38 | イベント | Comments(0)

明日からのお知らせ

明日は雪予報が朝からありますが、オープンします。

ですが、無理のナイ範囲で外出して下さい。1~2℃とかなり気温も低く、凍結する可能性が高いです。夕方頃には止む予報ですが、どうなるのか?

月曜日も雪予報に変りました。3連休は悪天候になりそうです。

今年、ショコラ製造を悩みました。
肩の具合が悪く、不安があるまま。鍼灸院の施術を受けて、かなり緩和しまして、遅いですがやっと今日5種ボンボンショコラ完成できました。明日より販売可能です。

5種
☆フランボワーズ
☆アールグレイ
☆キャラメル サレ
☆ペカンナッツ new
☆アリス・ショコラ new※モスカートのワイン使用です。お子様、アルコール弱い方には販売出来ません。


明日販売の生菓子
いちごチョコレートロール
アリス・ショコラ【チョコレート×ワイン×いちごの3層ムース】お子様、アルコール弱い方には販売出来ません。

10日【日】から販売品
アップルパイ

タルト・オ・ショコラ【ココアタルト生地に、キンカンジャム、チョコレートソースを低温で焼き、チョコレートで仕上げたチョコレートタルト バレンタイン時期に製造しているお菓子です。今年は新しくキンカンを使用します。

3【トロア】まだお楽しみ☆

月曜日は10-17時オープンします。
火曜日は、急遽チューマルに参加します。12時からの遅れた参加です。

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9~11日は、寒いのでショコラショー【ホットチョコレート】もご用意します。飲みたい方は、事前にお知らせ下さい。シナモンが効いてるおいしい味わいですよ。




# by alice-lapin | 2019-02-08 22:54 | 毎日 | Comments(0)

明日は今年初のたびくまです。

暖かい気温みたいですね。お出かけしやすい陽気、節分。豆まきも楽しみ。

新商品も製造しました、販売品です。

今年もいちごシーズンは、小田原産神場農園さんより、紅ほっぺ使用させていただいて、いちごのお菓子ご用意しますよ!

☆いちごロール


☆いちごエクレア【チョコレートクリーム】

☆いちごミルフィーユ【2月だから、チョコレートタイプ!】


☆アリス・ショコラ【新商品 チョコレート×ワイン×いちご】の3層構造のムースです。

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小田原産キンカンをコンポートしました。
☆キンカンのアーモンドタルト

☆人気のアップルパイ

☆キッシュ【チキン×キノコ×タマネギ×カボチャ×栗のクリーム煮】

焼菓子、ジャム、ショコラもありますので、ぜひお越し下さいね。アマンド・ショコラまでは出来ました。来週にやっとボンボンショコラ製造始めます。



お客様にお願い
気温が上がる予報にて、お持ち帰りご希望の方は保冷バッグ、保冷剤をご持参下さい。
また箱などの包材についても、高騰しています。今後有料を考えざるを得ません。
100均などで、大きめなタッパーを購入すれば、繰り返し使用できますので、ご協力をお願い致します。
ecoと言う言葉がこれだけ普及しました。もう少し身近な事もスマートに出来るよう、考える機会にもなっていただけると助かります。

2月のオープンが少なめです。
1,2,8~11、15,16日です。予定としては、9~11日はいちごフェア!

14日 初参加 GREEN MARCHE 茅ヶ崎バニアンテラス 10-15時
17日 大磯市 9-14時 大磯港 まだ予定
24日 初参加 湘南パン祭り 辻堂海浜公園 10-15時 売り切れゴメン

こちらのイベント参加です。
初参加の湘南パン祭りは、仕込み休み18~23日。準備に充てますので、この期間は休みます。
変更がありましたら、お知らせ致します。

# by alice-lapin | 2019-02-02 19:45 | イベント | Comments(0)

こんばんわ。

スーパームーンは観ましたか?迫力ありましたね(^o^)

大磯市は多くの方にいちごのお菓子をお届けできました。ご利用ありがとうございました!

さて、今週土曜日は、カミイチに参加させていただきます。

11月以来の参加。12月はクリスマス期間にて休みました。雨で寒く、参加していた友人からは「寒い~っ!!」と何回もlineがwwお疲れさま。。。

おいしいいちごシーズン始まりましたよ。
小田原産神場農園さんの紅ほっぺ使用させていただいて、ご用意しています。
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大磯市と同じ内容に。
1つ違うのは、小田原産のキンカンを仕入れたので、こちらを丸煮してタルトをご用意しますよー!

いちご品「生菓子」
いちごロール
いちごタルト
いちごミルフィーユ
いちごエクレア【チョコレートクリーム】

焼き
焼きいちごタルト
アップルパイ

キンカンのタルト
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寒い予報ですので、暖かくしてお出かけ下さい。オーダーも受付中です。

今週は25日 10:30~18時オープン
26日 カミイチ参加
27日 店舗11~18時
28日 店舗11~17時
29日 休み チューマル参加 11~16時 
30,31日定休日
2月1,2日オープン
3日 たびくま参加 10~15時

この予定です。

それで、ご心配をおかけしています肩の具合ですが、診ていただいてる先生からは「使わない事が一番良いけど、無理なのはわかってる。痛みが完全になくなることはできないけど、治療で緩和にはなる」とこの職業は身体が仕事道具。手を怪我しないようにと注意していましたが、もう23年も使っていれば、ボロボロになりますよね。
考えた結果、痛みが取れるまで無理しないで、できるだけの事はしようと思います。

チョコレートはテンパリングと言う「温度調節」の作業をしなければ、ツヤのあるきれいなチョコレートの状態にはなりません。
これはずっーーーーーっと混ぜている作業をします。
毎年、この時期私の右肩、腕、手首は回し続けて常に炎症状態。去年12月上旬に肩に不安を思ってから、出来るのか?と思い続けてきました。

このお客様は、アマンド・ショコラが好き。
このお客様は、ボンボンショコラのアールグレイが好き。

と、チョコレートを待ってて下さる方が多いのも、年々増えて責任も大きく感じています。

もし、待ってていただけるのでしたら今シーズンはチョコレートを始めるのが遅くなりそうですが、少量になるとは思いますがご用意します。
出来るだけの事はします。時間がかかっても。

身体と相談しながら、続けていこうと思います。これからも、アリスラパンのお菓子で笑顔がたくさん観ることが出来ますように。

大きなイベントに参加する事になりました!
2月24日開催の湘南パン祭りに、初出店します!2月は準備期間を設けるので、店舗のオープン日は少なくなります。スケジュールを、決めましたらお知らせ致します。

# by alice-lapin | 2019-01-23 22:40 | イベント | Comments(0)