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ときどき日記

うーん、困ったなあ・・

こんばんわ、無事に8年目スタートしました。

うれしいことに、連絡を下さりお越しになって下さる方も。有り難いです。

さて、困った事が。

先の天気予報を細かくチェックしていての製造なのですが2,3日に雨予報が。4日は回復するとの予報なのですが、、

3日 T-site
4日 たびくま
イベント参加連続なんです。3日の朝まで雨が残る予報。コレを主催側をどう判断するのか?仕入れと仕込みに悩んでいます。

たびくまだけの場合、両方の場合、、いろいろ考えていますが、先に進めそうにないです。

今の段階にてのたびくま販売品予定 変更がありましたら、お知らせします。
☆ニューサマーオレンジロール

☆小豆ロール:自家製小豆煮の和風ロール

☆アリスラパン:チーズタルト「ラズベリージャムにクリームチーズを低温で焼いたタルト」

☆オレンジタルト:自家製シロップ煮したオレンジをアーモンドタルトにのせて

☆タルト・シトロン:濃厚レモンカードをタルトに絞り、仕上げにイタリアンメレンゲを。

☆マンゴームース:さっぱりな味わいのムースに上はゼリー。

☆アーモンドシュー:カスタード、チョコレート定番のシュークリームです。


T-siteでは、メニューを絞って上記「ロール2品」「シュー2種」「アリスラパン」「オレンジタルト」の予定です。

作る本人が観ても、内容が多いなwと思います。これからのシーズンは暑いので種類は多くありません。こんなにあるのはたびくままでです。ぜひ、お越し下さいね。

たびくま分に関してはDM繋がる方はお取り置きもOK!前日までにご連絡下さい。※当日でも構いませんが、手が空かないとみることが出来ません。行き違いにての売り切れの場合はご容赦下さい。なるべくお早めに。お持ち帰りご希望の方は、ご自身でも保冷BAG、保冷剤をご持参下さい。後天候次第なので、開催かは前日に判断されます。もろもろご了承の上、よろしくお願いします。

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# by alice-lapin | 2017-05-28 22:28 | 毎日 | Comments(0)

明日にて7周年です!

こんばんわ。久々にブログのみを書いてる。

時間が経つのは、早い物でアリスラパンは明日27日にて「開業7周年」を迎えます。とうとうこの日がきました。

あっという間の7年間。始めた頃は、もう毎日こなしていくだけで手いっぱい。ま、それは今でもですが。

続ける大変さは、年々感じます。でも、イベントを通してたくさんの出展者さん達に出会い、アドバイスやイベントのお誘いなどいただけるようにもなり、1人だけど、1人ではないんだなーと心強く思えるように。いろんな人との繋がりにて、いまがあります。ありがとうございます。

感謝の5月。たくさんのありがとうと、これからもおいしいお菓子が提供出来るように、日々勤めていきますね。
明日は【ベーコン&ホウレンソウのキッシュ】を用意しました。意外にも、初のシンプルキッシュ。具だくさんで作りましたので、ぜひどうぞ!
旬のニューサマーオレンジロールもありますよ。

お待ちしています。

29~6月2日まで仕込み休み
3日 T-siteにて 湘南coffee time 10-16時参加 たくさんのコーヒーやさんが揃います。飲み比べ出来ますよ。
4日 たびくま 栄通りなかほど 10-16時参加 10回目の開催 皆勤賞です笑

初のT-siteイベント!わくわくですが仕込みがたくさん、、、さて、どうなるやら?
冷蔵庫も壊れ、おニューが届きます。今年は設備投資がかかりそうですww

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# by alice-lapin | 2017-05-26 21:33 | Comments(0)

20日カミイチ、21日大磯市連続と今後の予定お知らせ!

こんばんわ、今日は雷にびっくりww

甘く観ていて、ここ辺りは大丈夫だろーと想っていたら、ドーン!と雷が落ちて、まさかの停電に(^^;)

えっ??今シュー焼いてるのにっっ・・・どーしよー。。。と焦ったら30秒ほどで電気が戻って!助かりました。。。

でも中井町や秦野では2時間ほど停電との情報がラジオから。。。災難でしたねぇ。

今後天気のチェックはまめにして、オーブン対策をします。。。

さて、もう5月も半分が過ぎてしまいましたね。早いなあ。今月はカミイチ、大磯市が連続となります。

メイン品です。

今月27日にて7周年を迎えるにあたり、この2日間のみ再販
【クッキーシュー】
シュー生地にシュクレをのせて焼き、上がサクサクの食感のシューを以前は販売していました。この土日のみの復活です。ぜひ~♬
 フレーバー違い カミイチでは『カスタード』
大磯市では『チョコレート』

【ニューサマーオレンジロール】
爽やかな酸味のあるオレンジをマリネして、ふわふわのロールに。
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【フレッシュいちごムース】
いちごを煮てからピュレにして、軽めのムースに。季節限定品、もう終わりに近いです。
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【アリスラパン:チーズタルト】
シュクレを焼いて、自家製ラズベリージャムをしき、クリームチーズ生地を流して低温で焼いたオススメタルト!
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【タルト・シトロン】
アーモンド土台のタルトにレモンカード「レモンの濃厚クリーム」を流し、仕上げにイタリアンメレンゲ『業界用語ではイタメレと言う。120℃近くに煮詰めたシロップを卵白に加えてつくるメレンゲ』を絞ってバーナーで焼きます。これからの季節に合うさっぱりのタルトです。店主も好きなお菓子です。

【キッシュ】自家製ミート・ソース
じっくり煮込んだミート・ソースをキッシュに!
これからの季節、かなり暑くなります。種類をこれだけ出せるのは6月4日の【たびくま】までかな?ぜひ、お越し下さい。

お客様にお願い
気温が上がるこれからの季節、お持ち帰りをご希望の方は保冷bag、保冷剤をご持参していただけると助かります。いつもお願いしていますが、なかなかご持参して下さる方は少ないです。食の安全にどうかご協力お願いします。

最近とてもイベントに参加しないか?と声をかけていただけるようになりました。有り難いことです。
めまぐるしいスケジュールになりましたが、こちらです。お間違えなく~!!

19日 イベント準備にて休み
20日 カミイチ【今月のみ第3土曜日開催に変更】
10-16時 上府中公園
21日 大磯市 9-14時 大磯港
22~24日 定休日
25~28日 オープン 
5月29日~6月2日 イベント準備にて休み
6月3日 Tーsite コーヒーイベント出店 10-16時
4日 たびくま 10-16時 栄通り中ほど
6月5日~8日 休み
9日より店舗オープン【予定ではおいしいのもフェア9-11日】今年も入手できれば熊本産メロンマイスター作高級メロンロール!があるかも???未定です。

このような慌ただしい状況です。ご確認の上、お越し下さいね。
変更がありましたら、お知らせします。箱根に移転された35さんにも焼き菓子を置かせていただき、おかげさまにて好評にて完売したとの事。こちらも準備ができ次第納品します。

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# by alice-lapin | 2017-05-18 23:00 | イベント | Comments(0)

GWのお知らせ

こんばんわ、だいぶお久しぶりな更新です。fb、twitterにupしていて、こちらはあまり。。。

もうGWになりましたね。早いなあ。。。

さて、今年はイベントのお誘いをいただき3回参加する事に。

4月30日 KUWAHARA BASE 255号桑原上そばの工務店さんが会場です。11-16時 駐車場あります。20軒参加屋根があるので雨の心配もありません♬

5月1日、4日は仕込みにて休みます。

2日 チューチューマルシェ 平塚H×Mさんにて 10-16時お店が定休日なので場所をお借りしてのミニマルシェ 火曜日はこちらに参加することがこれから増えます。

3日 ナカ電市 巡礼街道の中ほどの電気やさんと歯医者さんの前をお借りしたマルシェです。こちらは第2,4水曜日開催ですが、初の休日開催です。小さいですが面白いお店が参加!

5~7日が店舗オープンです。10-18時
GWスペシャル品ありますよ♬

明日のメイン品はこの内容
☆GWスペシャル 【フルーツロール】いちご、ブルーベリー、きよみオレンジ、トンプソンをもりもりに巻いたゴーカなロール。ぜひ!

☆フレッシュいちごムース いちご100%のふんわりのムースに。

☆いちごミルフィーユ このGWがラスト販売 2,3日もあります。

☆いちごタルト サクサクのおすすめタルト。

☆アーモンドシュー:カスタード 定番のかりかりのシュー

☆キッシュ【チキン×タマネギ×きのこのクリーム煮】久々にキッシュ作りました!ランチに、おやつに。

2,3日のお知らせができる余裕があれば、こちらに書きますが、無理ならtwitterにて。

だいぶ疲労がww早く休みます。
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# by alice-lapin | 2017-04-29 22:24 | イベント | Comments(0)

25日カミイチについてのお知らせ

こんばんわ。

春分の日、温かい1日でしたね。お花見したい陽気でした。

さて、お知らせです。

25日のカミイチについて
お知らせします。悩みましたが、今回3月のカミイチは不参加です。

翌日に2さいお誕生日デコの御予約をいただき、特注デコ仕上げ。カミイチから戻ってきて用意も考えましたが、この日天気予報が怪しく雨かも?「今みたら曇りになりましたが、気温が低い予報です」雨開催のカミイチ。参加した場合、疲労ある中での仕上げでは、かなり身体がきつく、イイ物にはならないと判断しました。

年に1回しかないお誕生日。思い出に残る仕上げにしたいので、こちらを優先させて下さい。カミイチでしかお会いできないお客様、大変申しわけありません。近い所で、すぐ翌週の4月1日には《たびくま》が開催です。こちらでいちごの商品をたーくさん御用意して参加しますので、ぜひこちらにもどうぞ!
今回はいつも一緒の参加のnuinuiさん、BAIN DE SOLEILさんも不参加で、3軒不在です。すみません。。。

今週店舗は23~26日オープンに変更です。
25、26日は10-18時

たびくま予定品
紅茶といちごロール
いちごミルフィーユ
いちごエクレア
アーモンドシュー

クランベリーパイ
アップルパイ パイ菓子はここが最後?の予定
スコーン いちごジャムもプラス出来ます。
変更がありましたら、お知らせ致します。
よろしくお願いします。

4月から新しく参加できるかも?なイベントがあります。決定しましたら、お知らせしますね。

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# by alice-lapin | 2017-03-20 19:55 | イベント | Comments(0)

毎日のアリスラパンをお知らせします!