カテゴリ:毎日( 82 )

今後の店舗&イベントお知らせ

こんにちわ。

台風の影響にて大磯市は中止となり、8月に続き連続中止に<(_ _)>残念です。10月15日開催まで長いなあ。。

それに伴いまして、店舗16,18日のオープンも中止にさせていただきました。お客様がお越しになるには、天候状況がどうなっているか不安もありますが理由です。

お問い合わせいただき、申し訳ありません。お知らせがTwitter、fbではしていましたが、ブログが遅くて。今はブログはあまり更新していなく、Twitter、fbがメインです。
こちらをご覧下さい。

https://www.facebook.com/alicelapin0527/

店舗オープン、イベント参加、製造内容などお知らせしています。

23日はカミイチに参加します。
メイン品はこちら。

☆秦野産ブルーベリー使用のブルーベリームース
夏しかフレッシュで採れないブルーベリーを軽く煮てピュレにして甘酸っぱいムースに。


☆黄金桃ムース
おうごんとうをコンポートにしてから、こちらもピュレにして、ムースにフレッシュの桃使用だから香りも、味も違いますよ。


☆秦野産栗を自家製シロップ煮
和栗ロール
今年も始まりました。栗を1つ1つ皮を剥いて、手間をかけて煮込んだシロップ煮を使用するロールです。秋~仕込んだ在庫があるまでの商品です。


☆庭のいちじくマフィン
今年も豊作に実ったイチジクをジャムや、焼き菓子に。
ふんわりの食感に「プチプチ」のいちじくが口にはじけます。


☆2種のブドウタルト
シャイン・マスカットとピオーネを使用した秋を感じるジューシーなタルト


☆12cm焼きっぱシャイン・マスカットタルト
好評ですので、ブドウがある時期はしばらく続けます。こちらは1台限定です。ご予約出来ません。


☆アーモンドシュー「カスタード」定番のカリカリシュー。


夏~秋のフルーツが交差する今月です。

雨でも開催のカミイチ。今月からは、朝時間に変わり10-16時ですので、お間違えなく。


欲しい商品ありましたら、DM、メールにてお知らせ下さい。


ジャムも今は7種類と豊富です。

ブルーベリー、黄金桃、佐藤錦、いちご、ルバーブ、庭のイチジクあります。こちらもお取り置きもOK。

メール alice-lapin@outlook.jp

お名前、ご連絡先、種類、個数を明記にて。


またカミイチ前日22日 10-18時と24日は13-18時にて店舗オープンです。

26日「火曜日」チューマル11-16時参加。

28日から通常オープン。定休日 月~水曜日 オープン日 木~日曜日※イベント参加日のある土日はお休みします。


そして、初開催。【秋のタルト祭り】9月30日~10月3日

30日~2日は店舗 30,1日は10-18時 2日「月」11-17時いつも定休日の月も今回のみオープンです。

3日はチューマル11-16時参加での限定タルト販売


庭のイチジク、ブドウ、栗、洋なしを使用して焼きっぱ、生菓子のタルト販売しますので、ぜひぜひお越し下さい。

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現時点での決定イベント【10月】

7日「土」 たびくま 10-16時 二宮町

8日「日」 はますかマルシェ 10-16時 茅ヶ崎はますかむすびさん前

15日「日」 大磯市「参加予定」 9-14時 大磯港

28日「土」 カミイチ 10-16時 上府中公園

3,17,31日「火」 チューチューマルシェ 11-16時 平塚H×Mさん前


変更がありましたら、お知らせします。9日「月:体育の日祝日」はお休みさせていただきます。


台風の被害が、最小限で終わりますように。




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by alice-lapin | 2017-09-17 13:45 | 毎日 | Comments(0)

18日は大磯市、父の日に向けて

こんばんわ。ずいぶんと間が空いた更新です。。。

もう6月も半分になってるww
早いなあ。

さて、今年も熊本産メロンマイスター作高級メロンが入手できましたので、期間限定メロンロールを販売しています。
おとといのチューマルでは12時前に完売。。。
昨日のナカ電市も、参加ではなかったのですが、チューマルでお渡しができなかった方の為にお届けした所、こちらも注目度アリアリのようで完売wwすごー・・・

3,4年メロンロールを販売していますが、今年の熱狂ぶりは凄いです・・・

大磯市でも販売ですが、もう混んでるイメージがある方は、店舗にての受け取りをご希望する方が多いです。

16,17日は店舗。18日は大磯市で販売します。
父の日に向けて1本サイズ18cmちょいも、17日のお渡しにてご予約でお作りします。クッキープレートにメッセージつき。¥3,240
こちらは、16日18:00までにお知らせ下さい。後はカットのみ販売です。
alice-lapin@outlook.jp
こちらにお名前、ご連絡先、メッセージ「おとうさん、お疲れ様」「おとうさん、ありがとう」など受け取り時間を明記にて。
DMが繋がる方は、それにてどうぞ。
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大磯市メイン品です。
☆メロンロール
熊本よりメロンマイスター作高級メロンが今年も入手できましたので、期間限定のロールです。
土壌より育てた高級メロン、ジューシーな果肉にすっきりとした甘さ!食べないと後悔します!!
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☆マンゴームース
あっさりとした甘さのムースに、ゼリー仕上げ。


☆キッシュ【ベーコンとなすのトマトバジル】父の日にプレゼントしませんか?ビールにあう1品です。


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☆スコーン【プラスいちごジャムorさくらんぼソースかけも出来ます。】


☆アーモンドシュー「チョコレート」

天気が良くない予報が変らないので、今回は種類多めにはしない方向に。
サクランボを煮たので、これをどうするか?まだ悩みです。美味しかったから、今後ジャムにするのもアリかなと思います。いちごとはまた違ったきれいな赤色になりました。

さ、明日も仕込みに追われます。なかなか休みがちゃんと休めていない状況ですが。出来るところから、頑張ろうと思います。

大磯市はお取り置きもOK!お知らせくださいね。

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by alice-lapin | 2017-06-15 23:12 | 毎日 | Comments(0)

うーん、困ったなあ・・

こんばんわ、無事に8年目スタートしました。

うれしいことに、連絡を下さりお越しになって下さる方も。有り難いです。

さて、困った事が。

先の天気予報を細かくチェックしていての製造なのですが2,3日に雨予報が。4日は回復するとの予報なのですが、、

3日 T-site
4日 たびくま
イベント参加連続なんです。3日の朝まで雨が残る予報。コレを主催側をどう判断するのか?仕入れと仕込みに悩んでいます。

たびくまだけの場合、両方の場合、、いろいろ考えていますが、先に進めそうにないです。

今の段階にてのたびくま販売品予定 変更がありましたら、お知らせします。
☆ニューサマーオレンジロール

☆小豆ロール:自家製小豆煮の和風ロール

☆アリスラパン:チーズタルト「ラズベリージャムにクリームチーズを低温で焼いたタルト」

☆オレンジタルト:自家製シロップ煮したオレンジをアーモンドタルトにのせて

☆タルト・シトロン:濃厚レモンカードをタルトに絞り、仕上げにイタリアンメレンゲを。

☆マンゴームース:さっぱりな味わいのムースに上はゼリー。

☆アーモンドシュー:カスタード、チョコレート定番のシュークリームです。


T-siteでは、メニューを絞って上記「ロール2品」「シュー2種」「アリスラパン」「オレンジタルト」の予定です。

作る本人が観ても、内容が多いなwと思います。これからのシーズンは暑いので種類は多くありません。こんなにあるのはたびくままでです。ぜひ、お越し下さいね。

たびくま分に関してはDM繋がる方はお取り置きもOK!前日までにご連絡下さい。※当日でも構いませんが、手が空かないとみることが出来ません。行き違いにての売り切れの場合はご容赦下さい。なるべくお早めに。お持ち帰りご希望の方は、ご自身でも保冷BAG、保冷剤をご持参下さい。後天候次第なので、開催かは前日に判断されます。もろもろご了承の上、よろしくお願いします。

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by alice-lapin | 2017-05-28 22:28 | 毎日 | Comments(0)

4日~6日限定販売品

こんにちわ。

朝方の雷雨には、ビックリしました~。久々な雨。。。雷も落ちて、スゴかった・・・

さて、嬉しい事に今年は熊本だけでなく、島根産の高級メロンを入手する事ができました☆なので、再び「メロンロール」を販売する事にしましたので、お知らせします。

カットサイズ「¥480」
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ロングを用意するか?ちょい悩みちうです。

オープン時間
10-12時
15-18時にしました。暑い時間を避けて。店にはいますので、この時間以外に受け取り希望の方はお知らせ下さい。おとりおきもOKです。DM、メールにてお名前、御連絡先、受け取り日時、個数を明記して下さい。

もしこの期間にWSが入りましたら、接客に少しお時間いただきます。御了承ください。

6月を逃した方は、今度こそどうぞ☆恐らく高級メロン使用のロールは最後だと思います。
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by alice-lapin | 2016-08-02 13:42 | 毎日 | Comments(0)

今日で半年終わり。

こんにちわ。

久しぶりに書いてます。。。今日で半年終わりですねぇ~。早いなあ、時間の流れは。
実は今日で、初めて就職したお菓子屋さんが22年の営業を終了する日に。
今月に知らせをもらったのですが、未だにウソみたいにしか思えない。今週初めに、久々に店に行きまして、オーナーに挨拶してきました。そんな事もしたのに、気持ちの整理がつかない。

自分の原点になった店。それがナイなんて、つらいです。
たくさん怒られました。失敗もしました。ヤケドも常に。でも、出来ない事が出来るようになりたい!と思って続けて来ました。4年お世話になり、その次に入ったところから全部1人で任されるレストランに。基礎は全部その店から。悩んで、悩んで皿盛りも考えたり、見せ方を自分で見つけました。

東京にいた頃は、よく顔を出してました。

戻ってきてからは、なかなか行く事が少なくなってしまいましたが。

教えていただきまして、ありがとうございました。オーナーからは「受け継いでね」と声をかけられました。出来ることを続けていこうと思います。教えていただいた事は、これからも忘れません。

これを書いても、どこかウソに思えます。現実を見ないと、ダメですねぇ・・・
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by alice-lapin | 2016-06-30 14:43 | 毎日 | Comments(0)

ショコラ、ただ今増産ちうです♪

こんばんわ。

昨日、今日と温かい気温でしたね。ですが早くも明日から雨で気温が10℃以下とこの時期の気温に戻りますwあー。。。暖かいのがいいなー。。。

今日は朝からバタバタといろんな方がお越しでした。
まず中学生が。「えっ?!なんでこんな時間に???」と見たときは思いましたが、話を聞くと
「マチのグルメMAPを作るので、写真撮ってもいいですか?」との事で。引率のセンセも一緒でした。

どうぞ~と快く返事をして、何枚か撮っていきました。どんな仕上がりになるか、楽しみです。

散歩で見つけたとおばあさんも。近所のママもおやつにと、久々に会いに来てくれたり。

1番うれしかったのは「たびくま」で2回ほどお買い物していただけた方が「これから出産なんです」と話して。
「じゃ、産まれたら顔見せに来て下さいね~」と話していたら、今日に会いに来てくれた!!

産まれて1ヶ月の男の子と♪スヤスヤと寝ていたけど、かわいいー!!首がすわる頃に会えるかなーと思っていたのに。こんなに早く会えた!ママさんも元気そうで、安心しました。twitterをチェックして下さってて、追加で製造した「アーモンドシュー」を買い物にと。

わーっ。うれしい。これで店を始めてから、何人の赤ちゃんと、ママさんと出会えたことか。みんな大きくなって会いに来てくれる。うれしい広がりです。店で居合わせた、ママさんを紹介して親しくなったりと繋がりを提供出来る場所になっていることも、うれしく思います。風邪ひかないようにね☆



さてさて、毎年この時期「ショコラを製造するか?」と悩んでは、製造をしていませんでした「固定アイテムはあったけど:アマンド・ショコラ、クッキー&チョコレートぐらい」

毎年散々悩んで辞めるを繰り返していて「今年は作ろうっ!!!」と気持ちが変わり、1月20日ころから製造始めました。カミイチでは6種類、間に合い販売しました。好評だったので、じゃもっと作ろう!と「笑」

今日はミルクチョコレートのテンパリングをして、アールグレイのボンボン・ショコラを仕上げ終わりました。マンディアンも「ミルク&ノワ《クルミ》」も出来ましたよ。明日よりデビューです。後はチョコレートが納品され次第、追加です。ショコラ・シリーズをどうぞ、お楽しみに☆

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by alice-lapin | 2016-01-28 22:25 | 毎日 | Comments(0)

2016年もよろしくお願いします。

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。

2、3日の初オープンが無事に終了しました。用意した「初夢BOX」も完売!御利用ありがとうございました!駅伝の帰り道にお越しの方、BOXをお目当ての方。年初めからうれしい笑顔にたくさんお会い出来ました。開催して良かったです。おかげさまで好評でした!

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嬉しかったのは10年ぶりに再会した同級生!近所にいるとのことで、話が盛り上がり楽しい時間でした。お正月は誰かに会えるので、楽しみです。

さて、4日~8日は冬季休業します。9日より通常オープンです。

今年もたくさんの笑顔にお会い出来ますように。17日《大磯市》23日《カミイチ》参加予定です。
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by alice-lapin | 2016-01-04 11:04 | 毎日 | Comments(0)

2015年も終わりですね。

こんばんわー。

今日で今年のオープンが終了しました。

クリスマスがどうにか無事に終わり、ホッとしています。カツカツなスケジュールにて準備が間に合うか?イブになった時には、まさかのスポンジを泡立てていましたw結果送り出したコたちは、無事お客様に御渡し出来ました。記憶が飛んでて、あやうく飾りを乗せてないまま御渡ししそうな事がありましたが。

御渡し時にも、会話ができて、こんなにも御利用いただけるようになれたと、うれしさが。こみ上げてきました。ありがとうございました!!用意していた「アッシェ・パルマンティエ」「いちごショートのカットタイプ」「アップルパイホール」もお客様が「コレも!」とお買い物していただけて、時間がないながらも用意したカイがありました。これでアリスラパンとしての6回目のクリスマスが終わり、また来年への課題も見えました。喜んでいただける内容を目指します。

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毎年オーダー下さる方が増えました。お好みにもお応えして「お酒多め」の方も増えました「笑」また来年も!とオーダーいただけるように、日々努力していきます。


さて、新年は2日からのオープンをしてみます。2、3日10:00~17:00です。
この2日間は初!「初夢BOX」を限定販売です。
内容は「いちごミルフィーユ、エクレア《32%ミルクチョコレート》、キッシュ《自家製ミート・ソース》、紅茶といちごロール、アップルパイ」の人気商品5種とオマケ入りのBOXです。¥2,500以上の詰め合わせがなんとお得な¥2、160にて。8こ限定なのでぜひ、お早めに☆御予約もOKですよ。お年賀にも御利用下さい。
箱根駅伝の観戦の帰り道に、初詣のお帰りに、家族が集まるお正月のお土産にもどうぞ!
4日~8日は冬季休業します。9日より通常オープン。10:00~18:00

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今年は速かったです。
イベントも新しく「たびくま」参加できたり、いろいろな作家さんたちにも出会えて、交流が増えたり、仲間が増えたり。楽しい事がたくさんありました!WSも初開催し、教える私も勉強になったりと、新しい事にもチャレンジしました。来年も、WSは開催したいと思っています。お楽しみに。

好きで撮っている「写真」もプロカメラマンの方からも「写真、上手いね!」とお褒めのお言葉もいただけて、マスマス写真に夢中になれそうです。来年も写真でなにかカタチにするを目標に撮りたいです。

まだまだ今年の感謝をお伝えしたいのですが、言葉が見つからず。
イベントに毎回にお越しになるお客様、いつも御利用ありがとうございます。お会いできるのが、ワタシも毎回楽しみです。来年も大磯市、カミイチ、たびくまに出店してお菓子をお届けしたいです。店舗も「おいしいものフェア!」を充実させたいと思っています。

では、残りわずかになりましたが、2015年ありがとうございました!よいお年をお迎え下さい。
2016年1月2日よりオープンにて、お待ちしております。
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by alice-lapin | 2015-12-29 22:09 | 毎日 | Comments(0)

11月のイベント告知

こんばんわー。
長らく更新していません・・・

もう11月に入りました。今年も残り少なくなりましたねぇ・・・いつのまにか寒くなり、紅葉が始まりました。

今月のお知らせです。

7、8日土日「店舗にて」アップルパイ焼きたて販売11:00、14:00の2回予定です。
御予約もokなので、ご連絡ください~。

11日「水」オープン時間短縮です。9:30~12:30まで 
午後から保健所にて講習会に参加の為です。

15日「日」 大磯市「参加予定」  9:00~14:00大磯港にて
今月は今年最後の参加です※12月は20日開催にてクリスマス期間の為、お休みします。次回参加は来年です。


22日「日」 まちなか市場 7:30~9:30小田原:平井書店さんガレージにて
無料駐車場アリ 青色申告駐車場にどうぞ
2011年10月に初参加して以来4年以上出店してきましたが、この日を持ちまして「アリスラパン」の参加は終了する事に決めました。今まで御利用下さり、ありがとうございました!小さいのーんびりした朝市にて、人との温かさがカンジられる市でした。地元の生産者さんたちが、頑張っている朝市です。ぜひ、1度お越し下さい。この日はスペシャル品あります。

23日「月祝日」WS「予定」クリスマスリースクッキーのアイシング
詳細を決定次第、お知らせします。12月5、6日も予定しています。

28日 カミイチ 10:00~16:00 上府中公園にて
メイン品いろいろで販売にいきます。12月は第3土曜日に繰り上がり開催「12月19日」
もしかしたら。。。12月参加するかも?です「クリスマスのオーダー次第にて、無謀かもしれませんが・・・」

29日「日」 35さんと「肉の日コラボ」
オープン時間に変更があるかもしれません。まだ詳細が決定していないので。


このような予定です。変更がありましたら、お知らせ致します。

そうそう、10月31日初開催「たびするくま」は大盛況に終了致しました!
10時よりスタートで「お客さん来るかな???」と主催、出展者のダレもが思っていましたら、、、もうドット!ワタシ10時から12時過ぎまで、ずっーーーーーと接客で話まくりw最近にはない忙しさでした!完売も早く、朝にもっと焼けばよかったと後悔しました。友人たちも多く来てくれて、ありがとう。楽しい1日でした。早くも次回開催が決定し、12月12日「土」です。ぜひ、お越し下さい!!

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by alice-lapin | 2015-11-05 22:54 | 毎日 | Comments(0)

栗の季節がきました!

こんにちわ。

今日は久々に晴れましたね☆洗濯、布団干しにはモンダイない日です。朝から日差しを身体にうけて、気持ちがよかった~!

さて、今年も足柄産の栗が手に入りまして、鬼皮と1時間以上戦いながら、栗のシロップ煮を完成しました。
季節限定「和栗ロール」が今日からスタートしていますよー!
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ファンが多く、ロールの中で1、2番人気の商品です。ぜひ、ある時に☆
イベント「カミイチなど」も販売ですが、外のイベントでは上の飾りのクリーム、栗の仕上げではなく焼いたロールのままですので、御了承下さい。この仕上げは店舗のみにて。

また、ご希望により1本サイズ「18cmちょい」もお受け出来ますので、事前にオーダー下さい、通常は写真のようにカット販売のみです。

明日はブドウのフレッシュタルトも作りますよ!美味しい秋をお楽しみに!
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by alice-lapin | 2015-09-11 16:13 | 毎日 | Comments(0)